生铁沫出售，生铁沫价格

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能否简要描述《茶经》的煮茶流程？

茶，教我们如何面对人生。

一杯茶，一本书，使人如虎添翼，顿生生机与力量。想得到美好生活的人，不可不明白茶道，大道皆在茶里面，人生就像一杯茶。

煮茶，古风犹存。

从最初采摘茶树上的鲜叶开始，到现在的几千年间，茶叶经历了药用、生吃、煮饮、泡饮的过程。现代饮茶方式以泡茶为主，有些少数民族地区还保留着煮饮的方式。

煮饮法在茶文化史上可谓是源远流长。

煮茶，也称烹茶、煎茶等，脱胎于茶的食用和药用。中唐以前，茶叶加工粗放，故烹饮也较简单。中唐以后，随着制茶技术的提高和普及，直接取用鲜叶煮饮便不被采用了。唐宋元明清时期，煎茶法、点茶法和泡茶法分别成为主流，煮茶法沦为支流，主要在少数民族地区流行。即便是今天，藏、蒙、回、维吾尔等少数民族地区依然煮饮，古风犹存。

煎茶，鲜若春花煎茶法特指陆羽《茶经》所记录的饮茶方法，故应称陆羽式煎茶法。西晋杜育《残赋》有“惟兹初成，沫沉华浮。焕如积雪，晔若春敷。”的诗句，是说茶汤煎成之后，茶沫沉下，汤华浮上，亮如冬天的积雪，鲜若春日的百花。陆羽在《茶经》中引用“焕如积雪，晔若春敷”，描述茶煎成时的状态。

煎茶法是唐代饮茶的主流形式，是从煮茶法演化而来的，尤其是直接从末茶的煮饮法改进而来。在末茶煮饮情况下，茶叶中的内含物在沸水中容易浸出，故不需较长时间的煮熬。况茶叶经长时间的煮熬，其汤色、滋味、香气都会受到影响而不佳。正因如此，对末茶煮饮加以改进，在水初沸时下茶末，二沸时茶便煎成，这样煎煮时间较短，煎出来的茶汤色香味俱佳。于是形成了陆羽式的煎茶。煎茶在本质上属于一种特殊的末茶煮饮法。

点茶，到了宋代，烹茶法已被淘汰，盛行点茶法。点茶法和唐代的烹茶法最大不同之处就是不再将茶末放到锅里去煮，而是放在茶盏里，用瓷瓶烧开水注入，再用一种竹制的茶宪反加以击拂，产生泡沫后再饮用。点茶法也是宋代斗茶时所采用的方法。点茶法从宋代开始传入日本，流传至今，现在日本茶道中的抹茶道采用的就是点茶法。

泡茶，现代特色泡茶法是中国茶文化发展的拐点，带动了茶具、茶道、茶艺、茶文化的发展。泡茶讲究茶具、用水、水温、环境、心境、甚至着装等。

在泡茶之后，茶饮才真正实现了普及，成为中国人和世界各地茶人的至爱。

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我国是茶叶的故乡，茶文化源远流长。巜茶经》是我国乃至世界最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著，作者为唐代陆羽，被尊称为"茶圣"。巜茶经》共分十个部分，分别为源、具、造、器、煮、饮、事、出、略、图。今天笔者就不一一展开，主要就其中煮茶流程作一个简要描述。

煮茶流程分为两大部份，作者主要介绍了煮茶的过程、技巧以及选择的原料等。

一、炙茶：炙茶的时候，不要在大风和余火中进行，因为会导致茶叶各部份受热不均。炙茶时要用竹荚夹住靠近人焰，不断翻转，等到茶饼像哈蟆背样的时候，离火馅大约五寸，再继续开始新一轮的翻烤。如此反复多次，直至茶饼完全变软为止，炙好的茶便可留下备用。

二、煮茶：煮茶的燃料最好选用木炭，其他的例如桑树、槐树、桐树等杂木也可，只是效果不及。煮茶的水以山泉水为最好，其次为江河水，其中最差的水为井水。

煮水也需要掌握分寸，当水煮到表面出现鱼眼睛大小的气泡，并产生轻微的沸声时，被称为"第一沸"。这时可以适当加入一些盐来调味。当水边缘的气泡连续向上涌出时，被称为"第二沸"。当水面波浪翻腾时，被称为"第三沸"。三沸之后的水会变老，不宜饮用。

同时，在水第一次煮时，应当舍弃杂沫上的一层水膜，否则它会让茶的味道有失偏颇，味道不正。

煮茶一般用一升水，再分作五碗，并趁热喝完。因为水热的时候，茶中的精华部分都会浮在上层，而茶水冷了的时候，这些精华之物就会随着热气散发掉，不能被人体吸收。品茶的时候，把味道甘甜的称作"槚"；把不甜而有苦味的叫作"荈"；把有甜味的叫作"茶"。

当然，《茶经》上所描述的煮茶过程与现今的煮茶方式已有极大的区别，因为人类在进步，科技旳发展、制茶工艺、环境变化等都不一样了。但我想，古人煮茶、品茶的心境、豁达和匠心还是可以效仿的。

亲爱的读者朋友，不知道我的回答是否能对你有所帮助呢？

简单说一下

1、把茶叶在火上炙烤

2、将干燥后的茶叶碾磨成极细茶粉并筛分

3、釜（锅）中的水烧到初沸时，加点盐，味道浓淡均一

4、水二沸时，舀一瓢水出来，顺着水涡中心加入细茶粉

5、水三沸时把舀出来的一瓢水再加进去，培育汤花，再次沸腾，分茶即可

煮茶是饮茶的一种方式，一般普洱茶等黑茶需要煮制，只有煮制才能散发出茶叶本身的味道。

1、煮茶和泡茶一样，有很多需要注意的地方。首先是水温，对于泡过的老茶，再进行煮制时适合用温水，用冷水煮出来的茶汤味道会大打折扣；对于没有泡过的茶，先洗茶叶，再加冷水煮，更容易将茶煮开。

2、其次是茶具，煮茶的茶具一定要干净，且煮茶壶不可太小，否则容易因水量少而产生困扰。煮茶时茶叶和水的比例要适宜，茶叶不可太多，因为要高温久煮，要时刻注意茶汤的平均。向左转、向右转

3、煮茶之风兴起于唐代，是饮茶文化中的一笔重彩。长久以来，泡茶和煮茶的利弊，一直是人们竞相谈论的话题。向左转、向右转

其实无论泡茶还是煮茶，只要掌握了科学正确的方法，对人们的身体健康能起到有利的作用，就已经达到了喝茶的目的。

煮茶法，是指茶入水烹煮而饮。直接将茶放在釜中熟煮，是中国唐代以前最普遍的饮茶法。其过程陆羽在《茶经》中已详加介绍。大体说，首先要将饼茶研碎待用。

然后开始煮水。以精选佳水置釜中，以炭火烧开。但不能全沸，加入茶末。茶与水交融，二沸时出现沫饽，沫为细小茶花，饽为大花，皆为茶之精华。此时将沫饽杓出，置熟盂之中，以备用。继续烧煮，茶与水进一步融合，波滚浪涌，称为三沸。此时将二沸时盛出之沫饽浇烹茶的水与茶，视人数多寡而严格量入。茶汤煮好，均匀的斟入各人碗中，包含雨露均施，同分甘苦之意。

复原"陆羽煮茶法和唐代茶艺要把握好三个关键:一是煮茶前先要烤茶，烤茶要讲究远近、茶色和时间长度，以保证饼茶香高味正。二是碾茶要适度。在烘干饼茶冷却后，将其敲成小块，再倒入碾钵碾碎，用箩筛选出粗细适中的茶颗粒，这样煮出的茶汤清明，茶味纯正，不会生苦涩味。

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