生铁锅烙饼，生铁锅烙饼效果好吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生铁锅烙饼的问题，于是小编就整理了5个相关介绍生铁锅烙饼的解答，让我们一起看看吧。

熟铁锅也适合烙饼？

熟铁锅确实适合烙饼。由于熟铁锅的导热性能非常好，可以均匀地加热食物表面，使得烙饼可以在短时间内受热均匀，避免出现烤糊或者过熟的情况。

此外，熟铁锅还能够积累热量，即使离开火源一段时间，也能继续保持温度，使得烙饼可以在锅内保持一段时间的温热状态。

因此，利用熟铁锅烙饼不仅可以更加方便和快速地完成烹饪，还能够保持烙饼的口感和美味。

铁锅贴饼子做法多长时间？

按照下面的方法：

主料：鲫鱼2条、玉米面150克

辅料：油适量、盐适量、大葱适量、姜适量、八角适量、花椒适量、大蒜适量、料酒适量、醋适量、红烧酱油适量、小苏打适量

方法：

1玉米面中加入1克小苏打，90克温水，揉成面团，饧5分钟，

2.鲫鱼清理干净，控干表面水分，

3.平底锅中加一点底油，将鲫鱼煎至两面金黄，

4.铁锅中加一点底油，放入煎好的鲫鱼，

5.加入葱段、姜片，八角、花椒和蒜瓣，中火加热，

6.烹入2汤匙料酒，加盖焖15秒，

7.烹入2汤匙醋，加盖焖15秒，

8.加热水没过鲫鱼，加入1汤匙红烧酱油，

9.加1小勺白糖，大火烧开，

10.饧好的玉米面团，团成小球，压成小饼，

11.贴于锅边，加上盖子，中火炖15分钟，

12.加1小勺盐，大火收汤，即可。

铁锅饼子怎么和面？

用料：250g玉米面，500毫升开水。

方法：

1.在大碗中加入250g的玉米面用500毫升的开水烫面随到随搅拌，烫过的玉米面口感更佳绵密。

2.烫面之后在分次加入总计250g的细玉米面进行搅拌，搅拌时要慢而有力，这样面团才不会黏在一起。

3.搅拌到没有干玉米面，发凉到温热之后加入5g酵母粉搅拌使之融化，盖上保鲜膜放到冰箱冷藏发酵一晚上，也可以放到温暖的地方发酵2个小时。

铁锅玉米面饼子做法？

玉米面先用滚开的热水烫一下。

2

加入黄豆面和白面，再加少许凉水，活成很软的面团。

3

用水把手沾湿，多揣几下面，使面团有粘性，这样出来的饼子不容易散。

4

平底锅烧热，刷少许油，拿一小块面团，放在手里，滚圆，再拍成饼子，放入锅内。

5

煎三分钟左右，加入水，水将要没过饼子即可。

6

盖上锅盖，中火煎制。

7

水干后，打开盖子，再小火煎两分钟即可

玉米面倒入盆里，用沸水烫一下，再加入同等量的普通面粉，用温水和成偏软的面团，取出放在案板上揉搓成长条，分成大小均匀的剂子，揉圆擀成饼，铁锅里涂抹一层油，放入饼坯，开火慢慢烙熟即可。

常常会做的一样小吃，炖鱼、炖肉、炖菜时，顺手把揉好的玉米面，沿着大铁锅贴上一圈，再盖上锅盖焖上10来分钟，等菜炖熟了，再把它们铲下来，口感外焦里香，酥脆中夹杂着香甜，粗粮细作的传统美食。

食材配料：玉米面、酵母粉、白面（普通面粉）、猪油、葱、生姜、豆角、土豆、盐、十三香。

正宗铁锅贴饼子？

1.提前择好洗好豆角，将豆角掰成手指长的豆角段，250克五花肉切成薄片，然后将玉米面用开水烫面，活成软硬适中的玉米面团，放在一边醒发10分钟

2.铁锅放适量食物油，将五花肉炒成稍微发黄的颜色，这时肉里的油都煸炒出来了，放入姜片大葱段，辣椒继续煸炒，然后放生抽，老抽少许，盐少许，再放入豆角段继续翻炒，把豆角段炒到变色然后加水

3.等到锅里的菜开锅了，这时候揪一块玉米面团在手心里，反复的团它，团成圆团把它贴在锅边上，轻轻的按扁……盖上锅盖，中火十分钟就可以吃了。

到此，以上就是小编对于生铁锅烙饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于生铁锅烙饼的5点解答对大家有用。