生铁 熟铁锅，生铁熟铁锅哪个好

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生铁 熟铁锅的问题，于是小编就整理了3个相关介绍生铁 熟铁锅的解答，让我们一起看看吧。

锅生铁和熟铁地锅哪个好？

生铁锅和熟铁锅各有优缺点，熟铁的锅传热快，韧度高，从节省燃气燃料角度，熟铁的锅有优势，传热快。而生铁锅适合油炸，散热率高，不容易糊锅，油温不容易过高。

日常养护方面，生铁锅不容易生锈，耐用角度熟铁锅较好，生铁锅比较脆，容易开裂，锅底在高温下容易氧化蚀穿。总体来看，还是熟铁锅较好。

生铁锅和熟铁锅哪个好这个不能简单的说，哪个好哪个坏？只要买对哪个国都好？

各有优缺点，生铁锅也就是铸铁锅的优点，是它经久耐用，不容易生锈，但它的缺点是比较厚，用的时候比较费煤气，这要看你的用过习惯了，手铁锅比较薄一些，用起来轻便一些，但是他的缺点是一批一片一片的往下掉铁皮

生铁锅和熟铁锅各有各的好处，生铁锅比较厚，导热慢，也比较重，比较脆，容易生锈，锈人吃多了容易伤肝脏，熟铁锅比较薄，延展性好，韧性好，而且导热快，不容易生锈，很适合爆炒。

熟铁锅做工更精细，外表更美观，比起生铁锅更轻，女性朋友也能拿的起。总体我感觉还是熟铁锅比较好点。

熟铁锅好。当然，这是我的个人观点，个人感觉生铁好像比较爱生锈属铁，不知道有没有这样的情况发生，但个人感觉，作为炊具来讲，还是熟铁比较靠谱，可能属铁做出来的饭菜更健康，对人体更有益处吧！其实我也不懂，只是个人意见，仅供大家参考

熟铁具有很好的延展性，韧度高，传热快，生铁比较脆，传热慢。

如厨艺比赛等展示活动可选择熟铁锅，熟铁锅表面光滑，反光性更好。

如家中大煮大熬则选用生铁锅，生铁锅锅壁较厚，更耐用。

生铁锅、铸铁锅、熟铁锅、精铁锅有什么区别？

1、 生铁锅（又为铸铁锅）是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，传热慢，传热均匀，但主要是锅环厚，纹路粗糙，并容易裂开。

2、 精铁锅（又可称为熟铁锅）是用黑铁皮锻压或手工锤打制成，具有锅环薄，传热快，外观精美的特点。

3 、对于生铁锅来说，当火的温度超过200℃时，生铁锅会通过散发而损失一定的热能，而精铁锅热量损失少，相当于直接将火的热量传给食物。

对于一般家庭而言，使用铸铁锅较好点。除了节省热量，相当于节约燃气外，精铁锅还有其他优点：

1、由于是精铁铸成，杂质少，因此，传热比较均匀，不容易出现粘锅现象。

2、由于用料好，锅可以做得很薄，锅内温度可以达到更高。

3、档次高，表面光滑，清洁工做好做。

家用铁锅是生铁好还是熟铁好？

生铁锅也叫铸铁锅，是浇铸产品，原料是铸造生铁。因为是铸造而成，所以生铁锅一般都比较厚重。含碳量在3%左右，生铁导热系数一般，但是较厚的锅体保证了锅内温度的一致性，同时比热较高，可以存储一定的热量，对于火力较差或者食材量大的情况比较适合。

同时较差的热传导能力和较高的热容导致温度变化的滞后，而对于温度的把控不是那么容易。

平时喜欢爆炒比较多的话选择精铁锅，菜式对温度没有很高的要求，比如煎炒那种，选择铸铁锅。饭锅的菜式爆炒居多，一般都是精铁锅。

熟铁锅也叫精铁锅，原料一般是冷轧板，再经过锻造而成。冷轧板俗称黑铁皮，含碳量远低于铸造生铁。过去精铁锅都是手工锤打制成，通过高温锻打来进行脱碳处理，降低原材料的含碳量，提升延展性能。而现代则更多是机械锻压，依靠先进科技，可以炼制出低碳的优质原材料。

熟铁延展性能好，韧度高，能把锅锻压得比较薄，所以熟铁锅比较轻便，很适合女生使用。熟铁锅传热快，对温度的感受更直接，爆炒效果更好。

由于生铁和熟铁的含碳量不一样，其特性以及制造工艺的差别，导致了这两种铁锅存在比较大的差异。

熟铁锅适合爆炒，一般餐馆使用的是这款，熟铁锅越用越发黑亮。需要添加大量盐酱醋之类的物质进行大煮大熬或者闷墩适合生铁锅，因为熟铁锅一般比较薄，比生铁锅更加容易被蚀刻穿洞和生锈。

到此，以上就是小编对于生铁 熟铁锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于生铁 熟铁锅的3点解答对大家有用。