生铁锅与熟铁锅，生铁锅与熟铁锅的区别哪个更好

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生铁锅与熟铁锅的问题，于是小编就整理了4个相关介绍生铁锅与熟铁锅的解答，让我们一起看看吧。

生铁锅好还是熟铁锅好？

生铁锅好。1、生铁锅传热普遍比熟铁锅传热慢一点，而散热率上要高一点，因此，在油炸食物时，生铁锅相比熟铁锅更不容易糊锅，油温也不容易过高。

2、从日常养护来考虑，生铁锅要省事一些。

炒菜后及时清洗，生铁锅不容易生锈。

而熟铁锅如果不用繁杂的方法来保护，容易生锈。

3、进行熬、煮等日常下厨行为，选择生铁锅较宜。

煮、熬往往锅里要接触大量盐酱醋之类的物质，容易腐蚀锅壁，熟铁锅比生铁锅更容易被蚀刻穿洞和生锈。

怎样区分生铁锅与熟铁锅？

1、制作工艺不同

熟铁锅也叫作精铁锅，它是用熟铁锻压而成;生铁锅也叫做铸铁锅，它是用灰口铁融化浇铸而成。

2、特点不同

熟铁锅的延展性比较好、韧度高、传热比较快，并且锅比较薄。生铁锅比较脆，锅壁比较厚，传热稍慢一些。

3、日常养护不同

在日常养护中，生铁锅相对省事很多，只要不滥用洗涤剂、炒菜后及时清洗，生铁锅就不容易生锈;而熟铁锅需要洗净之后烧干水分或者涂上动物油，否则很容易生锈。

4、耐用程度不同

如果从耐用的角度考虑，熟铁锅比生铁锅更加耐用，因为生铁锅比较脆，如果不小心摔落或磕到，很容易变形报废，熟铁锅的韧性比较好，更不容易变形。

生铁与熟铁都是由铁制成的，不同的区别点是在于含的碳含量。

1、铸造工艺的不同、生铁锅是用灰口铁高温融化而成，而熟铁锅是用熟铁压制而成，生铁和熟铁的不同以及制造工艺的差别，从而导致了生铁锅和熟铁锅比较大的差异。

2、清洁保暖难度不同、生铁锅要省事一些，生铁锅不容易生锈，熟铁锅洗后不擦干水份，会比较容易生锈。

怎样分辨生铁锅与熟铁锅？

生铁锅和熟铁锅的区别主要在制作工艺、特点、用途、日常养护和耐用程度等方面1。

生铁锅是用灰口铁融化浇铸而成，而熟铁锅是用熟铁锻压而成。

生铁锅较脆，传热慢，表面光滑度低，适合油炸，比熟铁锅更不容易糊锅；而熟铁锅的延展性好、韧度高，能把锅锻压得比较薄，因此传热快，适合更耐高温干烧，因此适合炒菜热锅。

生铁锅只要不滥用洗涤剂彻底洗去表面油膜，炒菜后及时清洗，则不易生锈；熟铁锅则需要在用后洗刷干净烧干水分，或是涂上油膜，否则容易生锈。

生铁锅比较脆，遇到摔落、大的外力容易穿洞或是开裂，而熟铁锅韧性好。

听声音：用手拍打铁锅，发出砰砰砰的清脆的声音的是熟铁锅，发出哐哐哐沉闷声的是熟铁锅，由于制作工艺和锅的厚度不一样，两者发出的声音截然不同。

看重量

生铁锅重量笨重，炒菜时得用两只手才能抬起来，一个锅重量达到四五斤以上，大一点的甚至达到10斤左右，而熟铁锅很薄一般只有两三斤，一只手可以掂锅炒菜。这也是为什么很多铸铁锅做成了双耳的造型，因为只有两只手才能抬起来

看工艺

生铁锅一般比较厚看上去坚固粗糙，熟铁锅薄表面光滑好看，从颜值上看熟铁锅要更胜一筹

生铁锅和熟铁锅怎么选？

1、生铁锅好，生铁锅传热普遍比熟铁锅传热慢一点，而散热率上要高一点，因此，在油炸食物时，生铁锅相比熟铁锅更不容易糊锅，油温也不容易过高。

2、从日常养护来考虑，生铁锅要省事一些。

炒菜后及时清洗，生铁锅不容易生锈。

而熟铁锅如果不用繁杂的方法来保护，容易生锈。

3、进行熬、煮等日常下厨行为，选择生铁锅较宜。

煮、熬往往锅里要接触大量盐酱醋之类的物质，容易腐蚀锅壁，熟铁锅比生铁锅更容易被蚀刻穿洞和生锈。

到此，以上就是小编对于生铁锅与熟铁锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于生铁锅与熟铁锅的4点解答对大家有用。