生铁锅食谱，生铁锅做什么菜好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生铁锅食谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍生铁锅食谱的解答，让我们一起看看吧。

内蒙铁锅炖菜谱？

内蒙古铁锅炖菜菜谱有：炖手把羊肉（包括羊杂碎汤）、炖牛肉（以及牛骨头）、铁锅靠大鹅、红烧肉炖粉条、杀猪菜（血肠、酸菜、五花肉）、小鸡炖蘑菇、铁锅炖大烩菜、白莱炖豆腐、铁锅炖鱼（鲤鱼、几鱼、草鱼等）、以上为内蒙古的铁锅炖菜，深受百姓的欢迎，特别是冬天，欢迎全国各地的百姓到内蒙古大草原品尝。

大铁锅炖猪排怎么做？

主料；排骨1000g

辅料；油、盐、绵白糖1勺、白酒、大葱1根、姜1块、酱油、大料、桂皮、山楂干。

步骤；

1.把排骨洗净备用。

2.备好白酒、酱油、盐、糖、桂皮、大料、葱、姜。

3.水烧开把洗好的排骨倒入锅，撇去浮沫。加1/2的葱姜。水开5~10分钟取出。

4.排骨不要过凉冷水。

5.锅中倒油，加入白糖。油量比炒菜时要多一些，糖一汤勺。

6.糖色炒到变成焦色时倒入排骨翻炒上色。

7.排骨上色后，加水超过排骨一寸左右。

8.向锅中依次加入酱油、葱、姜、大料、桂皮。大火烧开后加入一小勺白酒。

9.加入山楂干（使肉煮得松软入味）。

10.煮到汤汁1/2时，加入适量盐。转中小火炖煮。

11.炖到汤汁出油了，关火出锅

【材料】

主料：猪排骨(大排)300克

辅料：小白菜50克

调料：花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克

【做法】

1、将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净；

2、小白菜洗净，去根部，一切两段；

3、葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用；

4、锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤；

5、旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟；

6、下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。

工具材料：

食谱热量：198.5(大卡)

主料

肋排

350G

辅料

葱姜

适量

油

适量

老抽

适量

冰糖

适量

操作方法

01

1.准备食材，肋排（超市已切小块）洗净控水，葱姜洗净切成小段、小块

02

2.2.用炒菜锅热油（七分，不冒烟），爆下葱（留一些生葱后面用），然后煎排骨至表面变色

03

3.把煎好的排骨放到铁锅里，加水至刚∵没过排骨，为了保持原味，可以用水先涮下炒菜锅?），把生葱加入，放老抽一汤匙（可先少加，后面看颜色味道再补），冰糖（根据自己口味）

04

4.开中火炖，约20分钟。这个锅很密封，中间不用加水

05

5.然后小火10分钟，用筷子能戳动排骨就好了。端锅上桌。放在鲜红的珐琅锅里，好有食欲。

炒菜铁锅烤蛋糕的做法？

炒菜铁锅通常指的是中式的炒锅，这种锅因为底部较大且热传导性好，非常适合炒菜。但是，如果你想要尝试在炒菜铁锅中烤蛋糕，可以参考以下步骤，但请注意，这种方法可能不如使用专门的烤盘或烤箱来得理想，因为热量分布和控制可能会有所不同。

材料：

- 蛋糕糊（根据你喜欢的蛋糕食谱准备，如海绵蛋糕、戚风蛋糕等）

- 炒菜铁锅（最好是不粘锅）

- 油（用于涂抹锅底和锅边）

步骤：

1. 准备蛋糕糊：按照你选择的蛋糕食谱准备好蛋糕糊。

2. 预热铁锅：将铁锅置于炉上，用中小火预热，如果是不粘锅，可以不用加油；如果不是不粘锅，可以在锅底薄薄涂一层油。

3. 倒入蛋糕糊：将准备好的蛋糕糊倒入预热的铁锅中，用刮刀平整表面。

4. 盖上盖子：为了模拟烤箱的效果，可以在铁锅上盖上盖子，这样可以帮助蛋糕顶部受热均匀，防止蛋糕表面过早变干。

5. 烘烤蛋糕：调整火力至小火，让蛋糕在铁锅中慢慢烘烤。时间根据蛋糕的大小和厚度而定，一般可能需要20-30分钟。期间可以尝试用牙签插入蛋糕中心，如果牙签干净无蛋糕糊粘附，即可判断蛋糕熟透。

6. 取出蛋糕：蛋糕烘烤完成后，关闭火源，稍微冷却一下，然后用刮刀沿着锅边轻轻松开蛋糕，最后将蛋糕倒扣出来放在冷却架上完全冷却。

注意事项：

- 由于铁锅的热传导性较强，需要密切关注蛋糕的烘烤情况，以免底部烤焦。

- 铁锅没有烤箱那样的恒温和热风循环，因此热量分布可能不均匀，蛋糕的质地和口感可能与烤箱烤出的有所不同。

- 如果铁锅不是不粘锅，需要在锅底和锅边涂抹适量的油以防粘连。

总的来说，使用炒菜铁锅烤蛋糕是一种有趣的尝试，但可能需要一些实验和调整才能达到理想的效果。如果你是烘焙爱好者，建议还是使用专业的烘焙工具来获得最佳的结果。

到此，以上就是小编对于生铁锅食谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于生铁锅食谱的3点解答对大家有用。