煎锅生铁熟铁，煎锅生铁熟铁区别

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于煎锅生铁熟铁的问题，于是小编就整理了3个相关介绍煎锅生铁熟铁的解答，让我们一起看看吧。

不粘锅用熟铁好还是铁好？

第一点，从节约资源上来看。熟铁的延展性能好，韧度高，能够把锅锻压得比较薄，熟铁锅传热快，而生铁锅比较脆，采用浇铸的工艺生产生铁锅，是没有办法生产得比较薄，生铁锅传热没有熟铁锅快，因此，熟铁锅要比生铁锅更好。

第二点，从日常清洁方面来考虑。生铁锅要比熟铁锅省事一点。在经常使用的情况下，只要不滥用洗涤剂彻底洗去表面油膜，炒菜之后做到及时清洗，生铁锅是不容易生锈的。但是熟铁锅就需要在使用完了之后洗刷干净烧干水分，或者是涂上油膜，否则比较容易生锈。

第三点，从导热性上来看。生铁锅传热普遍比熟铁锅传热慢一点，在散热率上比熟铁锅要高一点。因为在油炸食物的时候，生铁锅相比熟铁锅更不容易糊锅，油温也不容易过高，油温过高会导致食物焦化，因此选生铁锅会好点。

第四点，从生锈方面来看。生铁锅表面光滑度低，有微细缝隙，油炸食物时间长一点，就会在表面形成一层碳化物膜和油膜，一方面能够防止油温过高，另外一方面可以防止铁锅生锈。熟铁锅表面光滑，除非把食物炸糊锅了，否则是很难形成锅垢的。

第五点，从熬煮上面的来看。如果是专门用来熬煮的话，其实，还是选择生铁锅比较好。一方面，大型锅具的价格比较高，生铁锅比熟铁锅要便宜很多，熟铁锅不能做得太薄，否则会软会变形，因此价格比较高。另外一方面，大煮大熬往往锅里要接触大量盐酱醋之类的物质，容易腐蚀锅壁，在这种情况下，熟铁锅比生铁锅更容易生锈。

不粘锅一定要用熟铁的！我在饭店时候老师傅的炒勺都是专门打制的，底子厚，边上薄，还有的打成梨形的，可以把熟的快的扒到梨头部分，可以让菜熟的均匀，铁勺最好用锅炉钢，据说要三万多锤才能打好一个勺，炒菜时不停的用手勺敲锅振动才不沾，要是生铁的早就敲破了！

生铁的锅和铸铁的锅有什么区别啊？

铸铁锅就是我们常说的生铁锅。

不过铸铁锅与生铁区别是铸铁是二次加工，大都加工成铸铁件。铸铁件具有优良的铸造性可制成复杂零件，一般有良好的切削加工性。另外具有耐磨性和消震性良好，价格低等特点。

从材料上说，铁锅主要分为精铁锅和铸铁锅两类。生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，传热慢，传热均匀，但锅环厚，纹路粗糙，也容易裂；精铁锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成，具有锅环薄，传热快，外观精美的特点。

不宜用铁锅煮杨梅、山楂、海棠等酸性果品。因为这些酸性果品中含有果酸，遇到铁后会引起化学反应，产生低铁化合物，人吃后可能引起中毒。煮绿豆也忌用铁锅，因为豆皮中所含的单宁质遇铁后会发生化学反应，生成黑色的单宁铁，并使绿豆的汤汁变为黑色，影响味道及人体的消化吸收。

生铁的锅，表示的意思是，直接用原生铁制成的铁锅，整体通过熔化倒入模板建成的铁锅，质量比较好。

②铸铁锅，表示的意思是，通过进行铸铁造制成的铁锅，整体是熟铁制成的铁锅，颜色偏黑一点。

平底铝锅与平底生铁锅哪个好？

平底铝锅和平底铁锅相比还是平底铁锅要好些，平底铁锅虽然重一些，但平底铁锅结实耐用而且火上的稍慢做菜或烙饼都不容易糊锅，用的时间会长久的多，而且使用铁锅对人没有啥不良反应，而长期使用铝锅对人身体健康不利，而且铝锅由于传热速度较快，热的不太均匀也容易出现糊锅情况。

到此，以上就是小编对于煎锅生铁熟铁的问题就介绍到这了，希望介绍关于煎锅生铁熟铁的3点解答对大家有用。