家用炒菜锅生铁锅，家用炒菜锅生铁锅好还是熟铁锅好

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家用炒菜锅生铁锅的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家用炒菜锅生铁锅的解答，让我们一起看看吧。

生铁锅和熟铁锅哪个适合家里用？

从材料上说，铁锅主要分为精铁锅和铸铁锅。生铁锅（铸铁锅）是用灰口铁融化浇铸而成，传热慢，传热均匀，但锅环厚，纹路粗糙，也容易裂；精铁锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成，具有锅环薄，传热快，外观精美的特点。如果从家庭省柴省燃气等节省燃料和电力的角度来考虑，熟铁锅要比生铁锅更合适。使用铸铁锅较好点。而熟铁锅（精铁锅）是用熟铁锻压而成，生铁锅传热普遍比熟铁锅传热慢一点，而散热率上则比熟铁锅要高一点，因此，在油炸食物时，生铁锅相比熟铁锅更不容易糊锅，油温也不容易过高，油温过高会导致食物焦化。对于日常用来进行食物油炸的铁锅，则选生铁锅为宜。

当然是熟铁锅了，熟铁锅更加结实一些也光滑，最主要的事结实，如果不是糊锅一个铁锅会使用好多年。但是生铁的就不行，有时有可能裂开，所以家里买要买熟铁锅，就买最普通的熟铁锅，尽量少买买有涂层的。涂层这个东西幕前该是有争议，少用为妙。

铁有生铁，熟铁之分，区别挺大的，生铁做成的锅一般都又厚又重的，导热比较慢，但保温效果好，适合炖煮的做法。熟铁锅既薄又轻，导热快，适合快炒，对于普通家庭建议使用熟铁锅，用起来方便，也更节省煤气，还不容易坏.，用铁锅还可以补铁，铁锅的寿命也比较长。

什么是生铁锅？

生铁锅是铸造而成，生铁锅比较厚，因为含碳量多，几乎没有韧性，很脆，很容易破裂。但是生铁锅也有自己的特点，总结起来有两点。

首先，纯铁制作而成，只要开锅和养锅做的好，锅底会形成一种天然的油质保护膜，炒菜不粘锅，不容易生锈，这个比买来的不粘锅强百倍。

第二，生铁锅在温度达到200°以上的时候，会自动散发热量，将锅体的温度保持在230°以下，一是炒菜不粘锅，另外锅内温度不会太高，拿来炖菜非常合适，炒菜也行。

一口生铁锅多少钱？

要看具体

一个铁锅如果不到50元，那么它的原材料多半是回收装过化工原料的废铁桶制作而成的，成本很低。

这种废铁桶，含有镉、铅等多种重金属元素，炒菜的时候，容易因为高温将有害物质分解出来，从而影响人体的健康。

而贵的几百块的铁锅，一般是用进口的原生态铁矿石，经过二次提炼后达成的，碳物质少，铁含量高，对身体没有影响。

一般的铁锅成本价在30-50块左右，而稍微好一些的铁锅，成本都要上百块。如果到了市场上，看到低于这个价格的铁锅，甚至十几块钱的铁锅，建议不要买，这类铁锅很大可能是劣质铁锅或者是化工铁锅，也就是毒铁锅；所以大家一定要注意！劣质铁锅千万不要买，不仅炒出来的东西不好吃，长时间使用还可能对人体造成不可逆的危害！

这个有不同价位的，好比说

一般来说五十元的生铁锅和二百元的生铁锅本质上没有什么不同，都是由铁水浇铸而成的，只不过二百块钱买的制作工艺比较考究一些，外观也精致细腻尤其是锅的边沿光滑没有铁刺。

而五十元的铁锅做工就粗糙一些，买回家后需要用钢锉砂纸把锅的里外和边沿打磨一下才行。

正宗的铁锅一般在180到270之间，它的价格在200左右浮动，这才是正宗的高质量的铁锅这是因为普通的几十块钱的杂牌铁锅，它的价格远远达不到一个优质铁锅所需的成本的一个优质铁锅的成本必须在200块钱左右，这样用起来才放心千万不能买，十几块钱几十块钱的劣质铁锅

到此，以上就是小编对于家用炒菜锅生铁锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于家用炒菜锅生铁锅的3点解答对大家有用。