老式生铁锅图片大全，老式生铁锅图片大全大图

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怎么烧老式铁锅？

步骤1、老铁锅怎么开锅的问题，可以用这样的办法进行开锅，具体可以结合实际情来选择。

步骤2、先用清水对老铁锅进行冲洗，然后再用钢丝球对铁锅进行全面的擦拭，去除铁锈等。

步骤3、准备好一块肥猪肉带皮的那种，对用钢丝球擦完点火烘干后的铁锅中，用筷子或者叉子扎着肥肉，在锅中四处涂抹。

步骤4、涂抹完锅内后，在涂抹锅外面，确保锅里锅外都涂抹上了猪肥肉的油脂，这样有利于防锈。

步骤5、涂抹完毕后，静置放置1夜，第二天再点火烧至铁锅受热均匀，最后再用温水洗干净就可以用了，就完成了开锅的过程

想买口铁锅，请问有造假或者什么对身体有害吗？

铁锅分为生铁锅和熟铁锅，熟铁锅有回收铁桶加工的安全风险，生铁锅没有，但生铁锅也分老式的和现代的，老式的是带灰蓝色氧化皮的无涂层，现代的是喷了金属漆防锈层的和金属本色很接近。

为什么铁锅炒菜比较好吃？

你好很高兴回答您这个问题，关于天鹅过炒菜好吃的说法历来就有，至于他的原因大致分为以下几个方面，

1这与铁元素催化氧化的作用有关。因为烹调中的一些风味物质是在炒菜高温下发生氧化反应而形成的，铁会促进氧化，而不锈钢的作用差一些

2导热性能好，储热性能好；而且它还非常耐热。所谓导热性能好，就是热得很均匀；所谓储热性能好，就是温度很恒定。也就是说，用这样的锅做菜，一旦达到理想温度却可以保持恒定。既不会因为加入生鲜食物就温度骤降，也不会因为炉具给热较多就温度飙升，当火温度超过200℃时，生铁锅会散发一定的热能，传递给食物的温度基本维持在230℃左右，这样就减少蔬菜维生素C及其他营养的流失，所以特别适合用来做极高温的烧烤或极小火的炖煮。这样的锅炖出来的菜，简单来说就是火候好。

3另外一点，就是关于铸铁锅有个说法是“锅是老的好”，就像善于把玩玉的人说玉是可以养的，越养越温润；而善于用锅的人也认为锅子是越养越灵光，用一口老锅做出来的菜就像加了勺老汤一样好吃。因为铸铁锅用久之后油脂与铸铁受热结合，形成一层防锈的保护膜，此后每次烧菜时，菜肉中的油脂会不断的巩固这层保护膜，日久下来表面平滑略带光泽，日复一日，这样铁锅就会越来越好用。这样用天然油脂而不是涂料养成的铁锅子，烧菜味道更香哦。

在超市买的苏泊尔生铁锅才用半个月不到就发黑发黄了，底部也花掉了。请问铁锅用过都那样吗?正常吗？

估计与使用有关。这个锅有凃层的不沾锅，不能用金属锅铲，不能用钢丝球擦洗，否则凃层被刮掉。按国内烹饪方法，炒菜的锅用无凃层老式锅比较好，没有诸多限制。很多人炒菜的锅用了不沾锅以后，还是换回了老式锅。不沾锅煮饭，煲汤较好。

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