生铁的锅铲，生铁锅铲和熟铁锅铲哪个好

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生铁的锅铲的问题，于是小编就整理了2个相关介绍生铁的锅铲的解答，让我们一起看看吧。

铸铁锅用木铲还是铁铲？

铸铁锅是目前最安全的厨具之一，合格的铸铁锅采用生铁制成，一般不会含有其它化学物质，也不会产生氧化问题。

铁铲非常适应于铁锅，使用铁铲炒菜时，通过不断的翻炒，铁铲和铁锅摩擦，会产生游离的铁离子，对防治缺铁性贫血有很好的辅助作用。

木铲炒菜时更适合用于不粘锅，防止涂层脱落。

铸铁锅用木铲还是铁铲都可以。

铸铁锅的材质是用铸铁制成的，质地比较坚硬。一般情况下，多用铁铲翻炒蔬菜。铁铲的特点是坚硬，耐磨。在高温时与铸铁锅摩擦会有游离态的铁出现。有利于人体的吸收。用木铲翻炒蔬菜也未尝不可。而且木铲在使用过程中比较轻便。经济造价低廉。

用不锈钢锅铲。 金属锅铲耐高温，铲体薄，翻炒起来十分方便。由于盐、醋对高温状态下的铁的作用，加上锅铲、勺翻炒与锅壁碰撞摩擦，使锅内层表面的无机铁脱屑成直径很小的粉末，产生游离的铁离子

怎样去除新锅里的铁锈？

1、将20克醋，倒入烧热的铁锅，边烧边用硬刷子刷洗，将脏醋倒掉后用清水洗净可。

2、将新铁锅装满水，投入白矾100克左右，煮沸1小时后，进行刷洗，洗净后倒掉污水，再将锅置于火上烤干，烤至烫手时，趁热在锅内、外全部涂一层食用油（能让油渗透更好），待锅冷却后即可使用。

3、新买来的铁锅，有很多铁锈不能使用，可用砂纸或磨刀石，先把铁锈磨掉，用清水刷洗两遍，放火上烧干，再擦上食用油或猪油（也可用一小块猪皮代替猪油），把锅烧热（不要太热),放热水，刷干净，就可以使用了。

4、淘米水

淘米水的去污能力可是很强的哟！首先将淘米水倒入生锈的铁锅内，注意淘米水一定要浓稠。用淘米水浸泡2～3个小时，然后再加热将淘米水煮开。最高再用钢丝球刷锅，反复操作下依附在炒锅内壁的铁锈将彻底被清洗掉。

很多新买的铁锅不能拿来就用，需要对其加以清洁处理后才可以用来炒菜做饭。　　生铁锅在铸造完成后，没有出厂前，在了防止在销售过程中库存运输不当出现严重锈蚀，一般都会做一定的防锈处理，因而，新铁锅表面看起来会比较油亮，用手摸感觉比较油腻，这就是喷涂了防锈处理剂，这些处理剂加上铸锅的生铁一起，就有一种特殊的气味，必须要去味才能炒菜。

先做去味处理。用1:1的水和食用油加在锅里，加一把茶叶，烧开。最好用动物油脂，用油量要足够擦洗隔壁。烧开后，把火调小，用锅铲舀油水淋遍整个锅壁，多淋几遍。停火后，油水热烫的时候，如果有细沙、锯末或是谷壳等，就加几把到油水里，没有也可以不加，然后用个刷子刷洗整个锅壁。然后倒掉油水，用热水冲洗一下，再进行下一步处理。茶叶的作用是去除铁锅的铁腥味。如果没有茶叶，可以用食盐和姜蓉代替，先干烧热新铁锅，撒几把食盐到锅里翻炒，尽量炒遍整个锅壁，直到盐变焦黄，然后把盐聚拢在锅底，加食用油和姜蓉慢火爆一下，然后加水烧开。水开后，再淋几遍锅壁。然后停火趁热刷洗一遍。

如果不想用油腻腻的方法做去味处理，可以用新铁锅熬煮一锅绿豆稀饭。稀饭开后，就慢火熬煮，一直熬煮到稀饭成浆糊了，然后就让稀饭自然冷却。稀饭冷后，就倒掉稀饭，这种稀饭是不能吃的，把锅用姜片擦洗一下锅壁，用热水冲洗一下。没有姜片，就直接热水刷洗即可。

到此，以上就是小编对于生铁的锅铲的问题就介绍到这了，希望介绍关于生铁的锅铲的2点解答对大家有用。