生铁大锅O，生铁大锅哪个牌子好

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生铁大锅O的问题，于是小编就整理了3个相关介绍生铁大锅O的解答，让我们一起看看吧。

农村大铁锅买生铁还是熟铁好？

农村大铁钢当然要买生铁的较好。因为生铁相对熟铁而言，生铁的熔点要比熟铁较高，并且生铁的硬度要比熟铁硬，再加上生铁硬度硬和熔点高，若是烧干锅，生铁铸的锅不易变形，但熟铁打制约铁锅干锅则易变形。日常生活中，人们用铁锅均喜欢用生铁的。

买铁锅是买生铁的好还是熟铁的好呢？

买铁锅最好是买熟铁的要好一些。

熟铁的铁锅是精铁锅，熟铁锅不容易生锈，重量轻传热效率高，适合家庭用小锅，而生铁锅比较笨重，适合食堂等大锅使用，所以买铁锅还是买熟铁的好。

冷锅鱼的做法是什么？

所谓冷锅鱼，就是将鱼做好以后用生铁大锅端上桌，不点火先吃鱼。只是上桌的时候鱼已经煮好，而锅还是冷的，这样既可以避免自己煮鱼掌握不好火候，又可以心无旁骛地专心品尝鱼的滋味，大受消费者的喜爱。下面就让我们来学习苏式冷锅鱼的做法。

原料：花鲢鱼1000克、豆瓣30克、鱼调料12克、姜 5克、葱5克、蒜6克、白糖4克、盐、鸡精适量。

具体操作流程如下：

1、        将鱼收拾干净以后，切成大块，用腌鱼调料腌制。鱼头对剖，鱼肉最好切成片将炒锅烧热放入油烧至八成热，冒烟，放入郫县豆瓣炒香。再放入泡辣椒、泡姜榨菜、蒜末、葱段、干辣椒段、花椒炒香。2、加入骨汤烧开，如果没有骨汤用开水替代也可以，滋味会差一些，加入酱油、盐、糖、鸡精调整好味道;汤煮开以后转小火加盖稍微炖煮一会儿，让佐料的味道释放出来。3、将鱼块放入汤中煮断生。关火，放入芹菜段即可上桌，吃的时候用鱼汤(怕辣的撇去浮油)加炒香的黄豆、榨菜末、香菜、葱花、炒香的花生碎、剁椒以及适量盐、鸡精蘸食，将鱼吃完以后可以涮其他菜品。这样一来冷锅鱼火锅就完成了。

注意事项：鱼必须是活鱼现杀，洗净片好，几分钟内完成加工过程，鱼片才能爽滑鲜香、嫩而不烂;端上桌后不要再加热，否则火候就过了，鱼片的口感会打折扣。以上请大家参考我们苏式做法。

工具/原料

鲜鱼一条（选择鱼头或者整鱼都可以，选择肉质细嫩的鱼最好） 芹菜100克郫县豆瓣（剁碎）2汤匙（30ml） 泡辣椒（剁碎）20克 泡姜（切片）20克榨菜50克 蒜末50克 葱段20克豆豉酱1汤匙（15ml） 酱油1汤匙（15ml） 花椒（最好选用青花椒）15克干辣椒（剪成段）20克盐适量 糖2茶匙（10ml） 鸡精少许 油100克 骨汤适量 腌鱼调料：料酒、盐、蛋清、淀粉

步骤/方法

1，将鱼收拾干净以后，切成大块，用腌鱼调料腌制。鱼头对剖，鱼肉最好切成片，我嫌麻烦就直接切大块了。

2，将炒锅烧热放入油烧至8成热（冒烟），我用的是乐扣乐扣不锈钢锅，可以炒菜也可以做火锅，保温效果也不错，放入郫县豆瓣炒香。

3，再放入泡辣椒、泡姜、榨菜、蒜末、葱段、干辣椒段、花椒炒香。

4，加入骨汤烧开，如果没有骨汤用开水替代也可以，滋味会差一些，加入酱油、盐、糖、鸡精调整好味道。

5，汤煮开以后转小火加盖稍微炖煮一会儿，让佐料的味道释放出来。

6，将鱼块放入汤中煮断生，关火，放入芹菜段即可上桌，吃的时候用鱼汤（怕辣的撇去浮油）加炒香的黄豆、榨菜末、香菜、葱花、炒香的花生碎、剁椒以及适量盐、鸡精蘸食，将鱼吃完以后可以涮其他菜品。

到此，以上就是小编对于生铁大锅O的问题就介绍到这了，希望介绍关于生铁大锅O的3点解答对大家有用。