生铁炒炼，炒铞生铁好还是熟铁好还是铁锅好

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生铁炒炼的问题，于是小编就整理了5个相关介绍生铁炒炼的解答，让我们一起看看吧。

汉代发明的炒钢法可以炒出什么钢？

汉代发明的炒钢法以生铁为原料可炒练出高碳钢、中碳钢、低碳钢。

炒钢的原料是生铁。把生铁加热到液态或半液态，靠鼓风或撒入精矿粉、时硅、锰、碳氧化，让碳量降低到钢的成分范围。炒钢多是一种低碳钢，控制得好，也有中碳钢、高碳钢；有时也得到熟钢。

炒钢是西汉中期出现的新技术。冶炼的方法是先将生铁加热到液态或半液态，然后靠鼓风或加进精矿粉，降低生铁的含苔量，使其成钢。炒钢的出现便是两步炼钢的开始，是具有划时代意义的重大事件。它进一步促进了我国古代铁器的广泛使用和社会生产力的发展

广西梧州生铁炒河粉的做法？

主料：河粉200克辅料：牛肉（瘦）150克,绿豆芽75克

调料：大葱15克,料酒15克,酱油30克,白砂糖5克,色拉油15克,淀粉(玉米)5克,盐1克,胡椒粉1克 

做法：

 1. 牛肉切薄片； 

2. 牛肉片内拌入酒（15克）、酱油（15克）、糖（5克）、色拉油（15克）、芡汁腌20分钟；

 3. 绿豆芽摘净头尾，洗净备用；

 4. 葱切小段；

 5. 河粉切条； 

6. 先用75克将牛肉炒散，肉色变白时，加入绿豆芽炒熟，一同盛出；

 7. 以余油炒香葱段，再放入酱油（15克）、盐、胡椒粉、清水烧开；

 8. 放入河粉拌炒至汤汁稍干时，倒入牛肉和豆芽，炒匀就好了。

梧州人夜宵炒河粉，都必须要使用生铁锅炒河粉。因为生铁锅锅重，锅身厚，才可以承受炒炉的高温旺火，才可以炒出梧州河粉的特有锅气，才显出河粉的美味。

其次，炒河粉前必须要用生油烤热生铁锅，接着加炒粉专用酱油，生辣椒和蒜头爆炒鸡杂，牛肉或猪肉，最后再放炒粉专用河粉，抛锅翻炒一两分钟，就可以做出正宗美味的梧州炒粉。

什么是汉代炒钢？

汉代发明的炒钢法以生铁为原料可炒练出高碳钢、中碳钢、低碳钢。

炒钢的原料是生铁。把生铁加热到液态或半液态，靠鼓风或撒入精矿粉、时硅、锰、碳氧化，让碳量降低到钢的成分范围。炒钢多是一种低碳钢，控制得好，也有中碳钢、高碳钢；有时也得到熟钢。

炒钢是西汉中期出现的新技术。冶炼的方法是先将生铁加热到液态或半液态，然后靠鼓风或加进精矿粉，降低生铁的含苔量，使其成钢。炒钢的出现便是两步炼钢的开始，是具有划时代意义的重大事件。它进一步促进了我国古代铁器的广泛使用和社会生产力的发展

炒锅用生铁的好还是熟铁的好？

熟铁的好

普通炒菜用熟铁锅比较好，炖菜油炸炒酸性类食物用生铁锅比较好。

生铁锅，铁水浇铸而成，锅壁厚。厚的原因除了浇铸的模具间隙，再就是生铁分子结果不紧密，杂质多；

熟铁锅是经过煅造模压而成，锅壁薄。锅壁薄的原因除了锻压对厚度的控制，熟铁分子结构紧密，杂质少。

炒锅用生铁的好还是熟铁的好？

普通炒菜用熟铁锅比较好，炖菜油炸炒酸性类食物用生铁锅比较好。

生铁锅，铁水浇铸而成，锅壁厚。厚的原因除了浇铸的模具间隙，再就是生铁分子结果不紧密，杂质多；

熟铁锅是经过煅造模压而成，锅壁薄。锅壁薄的原因除了锻压对厚度的控制，熟铁分子结构紧密，杂质少。

注意事项：

不宜用铁锅煮杨梅、山楂、海棠等酸性果品。因为这些酸性果品中含有果酸，遇到铁后会引起化学反应，产生低铁化合物，人吃后可能引起中毒。

煮绿豆也忌用铁锅，因为豆皮中所含的单宁质遇铁后会发生化学反应，生成黑色的单宁铁，并使绿豆的汤汁变为黑色，影响味道及人体的消化吸收。

到此，以上就是小编对于生铁炒炼的问题就介绍到这了，希望介绍关于生铁炒炼的5点解答对大家有用。