熟铁锅和生铁锅怎么看，熟铁锅和生铁锅怎么看区别

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于熟铁锅和生铁锅怎么看的问题，于是小编就整理了1个相关介绍熟铁锅和生铁锅怎么看的解答，让我们一起看看吧。

如何识别生铁锅和熟铁锅？

生铁锅和熟铁锅的最大区别在于其表面的光泽程度和颜色深浅。以下是它们的识别方法：

1.外观颜色

通过外观颜色的深浅可以判断铁锅是否经过熟成。生铁锅颜色较浅，呈淡灰色，并且表面有些许粗糙。熟铁锅颜色较深，呈暗深灰色或棕褐色，表面比较光滑。

2.表面光泽程度

通过表面的光泽程度也可以判断铁锅是否经过熟成。生铁锅表面比较粗糙，看起来不太光滑，不会有任何光泽。而熟成的铁锅则表面光滑，有一定的光泽度。

3.使用年限

生铁锅新做出来的时候一般都是生铁色，而熟成的铁锅需要经过多年的使用或人工处理，所以其使用年限较长，也是一个标志。

4.声音

轻轻敲击锅底部，如果发出金属震动的声音，则为熟成锅。如果声音比较空洞，则为生锅。

综上所述，颜色，表面光泽程度，使用年限和声音都是识别生铁锅和熟铁锅的关键因素。

1、从省柴省燃气等节省染料和电力的角度来考虑

熟铁的延展性好，韧度高，传热快，而生铁锅脆，没有办法生产得薄，传热没熟铁锅快，因此，熟铁锅要好。

2、从日常清洁方面来考虑

生铁锅要省事一点。在经常情况下，只要不彻底洗去表面油膜，炒菜后及时清洗，生铁锅是不易生锈的。但熟铁锅需在用完后，洗净并烧干水分，或涂上油膜，否则易生锈。

3、日常用来进行食物油炸的铁锅

生铁锅传热慢，在散热率上高。在油炸食物时，生铁锅不易糊锅，油温也不易过高，因此，选生铁锅好点。

4、铁锅防止生锈方面考虑

生铁锅，光滑度低，有微细缝隙，油炸食物时间长，表面形成油膜，一方面防止油温过高，另外一方面防止铁锅生锈。熟铁锅，表面光滑，除非把食物炸糊了，否则很难形成锅垢。

1、生铁锅

生铁的含碳量高，碳是非常坚硬的，所以生铁锅比较坚硬，抗造，缺点是太脆，没有塑性，无法用机器锻压，必须用铸模来生产，导致了生铁锅又厚又重，导热性也比较忙，有点是保温性好，适合做炖菜。

2、熟铁锅

熟铁的含碳量极低，所以熟铁锅比较软，有很强的可塑性，可以直接用锤子锻造，想要打铁锅，就要用熟铁。熟铁锅又轻又薄，导热快，但容易变形，适合爆炒。

听声音

用手拍打铁锅，发出砰砰砰的清脆的声音的是熟铁锅，发出哐哐哐沉闷声的是熟铁锅，由于制作工艺和锅的厚度不一样，两者发出的声音截然不同。

看重量

生铁锅重量笨重，炒菜时得用两只手才能抬起来，一个锅重量达到四五斤以上，大一点的甚至达到10斤左右，而熟铁锅很薄一般只有两三斤，一只手可以掂锅炒菜。这也是为什么很多铸铁锅做成了双耳的造型，因为只有两只手才能抬起来！

看工艺

生铁锅一般比较厚看上去坚固粗糙，熟铁锅薄表面光滑好看，从颜值上看熟铁锅要更胜一筹。

答：方法：

1、制作工艺不同

　　熟铁锅也叫作精铁锅，它是用熟铁锻压而成;生铁锅也叫做铸铁锅，它是用灰口铁融化浇铸而成。

　　2、特点不同

　　熟铁锅的延展性比较好、韧度高、传热比较快，并且锅比较薄。生铁锅比较脆，锅壁比较厚，传热稍慢一些。

　　3、日常养护不同

　　在日常养护中，生铁锅相对省事很多，只要不滥用洗涤剂、炒菜后及时清洗，生铁锅就不容易生锈；而熟铁锅需要洗净之后烧干水分或者涂上动物油，否则很容易生锈。

　　4、耐用程度不同

　　如果从耐用的角度考虑，熟铁锅比生铁锅更加耐用，因为生铁锅比较脆，如果不小心摔落或磕到，很容易变形报废，熟铁锅的韧性比较好，更不容易变形。

到此，以上就是小编对于熟铁锅和生铁锅怎么看的问题就介绍到这了，希望介绍关于熟铁锅和生铁锅怎么看的1点解答对大家有用。